記者見證疫情之下（xià）肉品保供背後（hòu）的努力和付出—— 一塊豬肉的七小時旅程

（新聞來源：新華日報）

小小“菜籃子”裝著大民生。在疫情防控關鍵階段，保障肉品供應也是一場戰“疫”。記者直擊“一塊（kuài）肉”從物流配供中心（xīn）到（dào）百姓餐桌的“旅程”，見證疫情之下肉品保供背後（hòu）無數人的努力和付出。

4時，肉品裝車

24日淩晨4時，城市（shì）仍在沉睡。91香蕉视频污污污南京物流配（pèi）供中心（xīn）的車間燈火通明，繁忙有序，3輛淮安大倉的冷鏈車駛入（rù）廠區。

“白（bái）條和已分（fèn）裝好的豬肉（ròu）停靠各自卸貨區月台（tái），請（qǐng）核實。”“檢查完畢，下貨，消殺。”話音剛落，隻見十（shí）多名員工分頭行（háng）動，一邊把白條（tiáo）推（tuī）進冷庫，另（lìng）一（yī）邊通過手動液壓叉車把一筐筐已分裝好的（de）豬肉送至臨時存放區。

同時，裝貨月（yuè）台7號門，搬運工人正在緊鑼密鼓上貨。57歲的袁振高是這支搬運隊伍中年紀最大的，20分鍾（zhōng）不到，他就與另（lìng）外兩名同事搬完30筐一板的貨，一整套（tào）動（dòng）作幹淨利（lì）索。

經過1個多小時奮（fèn）戰，當日的70噸肉品完成裝車，將被分發至各大學校、商超等地。

“每天除了完成市場供應，還需保供封控小區（qū）。”91香蕉视频污污污南京配送中心經理倉天（tiān）偉介紹，3月10日起，公司向南京市江寧區、秦淮區和鼓樓區封控小區（qū）居家隔離的（de）居民提供部分（fèn）生活物資。“接到通知後，我們立即啟動市場保供應急預案，全員參與保供任務（wù），每天人均（jun1）加班近5小時，保質保量準時送達。”

在（zài）封（fēng）控小區（qū）保供肉品包裝車間（jiān），1000平方米的區域內分成4組作業，1組5人負責打包袋（dài）開口，其他3組各10人（rén）負責將肉品分裝好放入筐內。“每天（tiān）打包次日的量，放置臨時存放（fàng）車間，最早班車4時就開始發貨。廠裏一天3個班次，24小時運轉。”倉天（tiān）偉說，保供肉品種類豐富，包括帶皮腿（tuǐ）肉、切塊排骨、切塊豬爪、三黃雞、牛肉等18個品種。

在做好人員疫情防護的同時，91香蕉视频污污污南京配送中心安排（pái）專人負（fù）責整體環境的消殺工作，每（měi）2小（xiǎo）時使用消毒液對配貨間和月台消毒一次。同時，用稀釋後的消毒液對裝（zhuāng）貨筐進行衝（chōng）洗，並用消毒後的毛巾將（jiāng）其擦幹（gàn），最大程（chéng）度降低疫情傳播風險。

目前，針對疫情保供，91香蕉视频污污污南京公司配送中（zhōng）心最大日配送量達55噸（dūn），日平均配（pèi）送量約為30噸。

6時，配送到位

幾（jǐ）輛冷鏈車早早地停在物流配供中心裝貨月台，5時許，肉品（pǐn）上（shàng）貨完畢，準備發往江寧區文靖路和金盛路的蘇果91香蕉视频污污污店。“發車後一小時就能到門店。送貨車輛每出車一次都會進行消毒，並做好相應的（de）消毒記錄。”駕駛員於傳軍說。

兩小時（shí）後，於傳軍又出現在廠區內，這一批貨是發（fā）往江寧區作廠馨苑北苑封控小區的保供肉品。“144份2公斤（jīn）腿肉裝完，1307份1公斤（jīn）腿肉裝（zhuāng）完（wán），還差100份光鴨……”於傳軍（jun1）一手拿著對貨單，一邊用筆劃掉已裝車的肉（ròu）品（pǐn）份數。他說，每次發車前，還要對每筐（kuāng）肉（ròu）品（pǐn）進行抽樣檢測，主要檢查肉品溫度是否低於7攝氏度，檢測合（hé）格才會被送走。配貨（huò）、驗貨、裝車……9時，包括於傳軍的車在內的6輛配送車陸續駛向封控小區。

運輸路線的（de）規劃，關係到貨物能否準時送達。“每天下（xià）午（wǔ）接到次日訂單後，會與駕駛員小組進行（háng）人員分配、點（diǎn）位布置的討論。”倉天偉說，超（chāo）出運輸（shū）能力的還（hái）需立即調度其（qí）他車輛（liàng）進行配（pèi）送。

11時20分（fèn），於傳軍的車停靠在指定區域。“送到統一配送點後（hòu），先找聯係人，再找現場負責人安排送貨順序，駕駛（shǐ）員核對好（hǎo）每（měi）個小區的數量並把送貨單交給對方簽字，所有周轉筐必須全部帶回消（xiāo）毒。”他說。

因封（fēng）控區（qū）誌（zhì）願者需要上門送肉，周轉筐使用完畢（bì）後回收，沒有準確時間點，於傳軍回到物（wù）流中心，已是晚上7時多。“最晚的一次等到次日淩晨2時多才回來，休息一小時再（zài）出發送貨。”

11時，鮮肉銷完

“大概還有15分鍾我就到了。”24日5時55分，江寧區文靖路蘇果超市91香蕉视频污污污專櫃組長鄒有改接到（dào）運送肉（ròu）品的冷鏈車駕駛（shǐ）員電（diàn）話後，立即拿上推車，趕往超市收貨處。

6時35分，檢貨員核對好當日進貨量、豬肉產地等信息後，鄒（zōu）有改也（yě）開始一天的忙碌。“這段時間，我們和司機都是不見麵的，統一（yī）在收貨處拿貨。”她一邊介紹，一邊麻利地將前腿肉、後腿肉、五花肉進行分割，並對貨櫃（guì）等進（jìn）行全麵消殺。

8時，超市開始營業，櫃（guì）麵上的肉品，已經擺放整齊。

“平時我們（men）一天營業額約4000元，但（dàn）疫情發生後，高峰期一（yī）天能賣（mài）掉約（yuē）1萬元。有時忙起來，一個上午都顧（gù）不上喝水。”鄒有改告訴記者（zhě），3月10日（rì）當（dāng）天，附近的金（jīn）寶東城（chéng）菜市場被封控，超市裏都是排著隊買肉的市民。

附近居民王阿姨（yí）告訴記者，買肉一定要趕在10時之前，有時候中午來，這裏的肉都賣得差不多了。“我一次會買一個（gè）星期的量（liàng），少（shǎo）出來走（zǒu）動。”

線下銷售火爆，線上訂單也成（chéng）倍（bèi）增加（jiā）。“顧客在各大平台下單（dān）後，我負責裝好袋，然後由超市揀（jiǎn）貨員將肉送到門口，交給外賣小哥。”

11時，肉品基本（běn）銷售一空，鄒有改盤點著冰櫃裏僅存的肉，開始與（yǔ）車間確定明天（tiān）的訂單。